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[导读]：红烧五花肉熏鸡蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧五花肉熏鸡蛋的家常做法，红烧五花肉熏鸡蛋的做法步骤图解，更多家常红烧五花肉熏鸡蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烧
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
猪肉800克
鸡蛋 510克
4人份
辅料
others
油 30毫升
酱油 20毫升
甜面酱10毫升
盐8克
料酒10毫升
冰糖30克
葱姜20克
大料 5克
红烧五花肉熏鸡蛋的做法
步骤
step
1
五花肉洗干净
步骤
step
2
切成大小适中的块
步骤
step
3
炒锅烧热，加少许油，猪肉入锅煸。小火慢煸，煸出肉中的油后盛出
步骤
step
4
用余油，大料入锅炸香后姜、葱入锅煸香
步骤
step
5
加甜面酱炒
步骤
step
6
加酱油炒
步骤
step
7
五花肉入锅炒
步骤
step
8
炒均匀加料酒、冰糖、适量水倒入压力锅盖上锅盖烧
步骤
step
9
鸡蛋煮熟去壳
步骤
step
10
肉烧至7、8分熟，加盐
步骤
step
11
将鸡蛋入锅同烧，让鸡蛋浸在汤里,方便入味，烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道会更好
红烧五花肉熏鸡蛋的成品图
红烧五花肉熏鸡蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、红烧肉每个人的做法不同，味道适合自己就好。
2、鸡蛋还要与肉一同烧制，因此，煮鸡蛋时不必煮至10分熟，煮至成型即可。
3、鸡蛋煮熟去壳后，可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味。
4、鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此，烧肉时要多加些水。
5、加水要加开水，否则，会影响肉的口感。菜品熟后，将鸡蛋在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道更好。
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