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网站首页香椿拌虾皮的做法
[导读]：1张图片 “ 上海老人欢喜吃腌制过的香椿，就着泡饭，那是一种享受。 留住春天的味道，“四季如春”！如今的我们又有几个知道香椿的美味 。 ” 食材明细 主料 香椿 200克 芒种虾皮
1张图片
“上海老人欢喜吃腌制过的香椿，就着泡饭，那是一种享受。 留住春天的味道，“四季如春”！如今的我们又有几个知道香椿的美味 。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香椿拌虾皮的做法步骤
-
1香椿200克芒种虾皮25克盐、美极酱油、糖、味精、麻油、姜汁 -
2香椿氽水，捞出后迅速入冷水中投凉，沥干备用。 -
3香椿切末备用。 -
4虾皮放入平底锅加热烘干，淋上姜汁，使其除腥味，更香鲜美。 -
5香椿末放入盐、美极酱油、糖、味精拌匀后，淋上麻油，再拌入虾皮。 -
6属于春天香味的菜肴出品了---香椿拌虾皮 -
7春之味
小窍门
★芒种虾皮是芒种前后处于产卵期的毛虾，这个时节的毛虾又丰腴又饱满，只有稍纵即逝的一个月产期，用这最佳一个月捕捞的虾制作的虾皮，就是虾皮中的极品。
★姜汁简易做法：姜末加水浸泡少许时间，过滤姜末，留姜水。
★姜汁简易做法：姜末加水浸泡少许时间，过滤姜末，留姜水。
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