生煎包

发布时间：2021-08-29 11:59:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉300克 水155克 酵母粉3克 4人份

辅料 others

猪肉180克 洋葱1/2个 料酒1大勺 酱油1勺 鸡精1小勺 五香粉1勺 鸡蛋1个 盐适量 油适量 白芝麻适量

生煎包的做法

步骤 step

步骤
先来和面，酵母放水里融化
然后倒入面粉中，揉成光滑的面团
这个时候来做肉馅，猪肉馅里面加入盐，鸡精，酱油，五香粉，料酒
然后打入一个鸡蛋里面，顺一个方向搅匀
拌匀了之后加入洋葱碎里面拌匀
然后加入一点香油里面，肉馅就做好了

步骤 step

盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
将面团取出来揉匀，排出空气，分成约18g一个小面团
然后将每一个都揉圆
取一个小面团，擀成圆皮，包入肉馅，捏成包子

步骤 step

将每一个都这样做好
锅里加入油烧热
把包子放进去，煎到底部焦黄
然后倒入温水里面，水大约在包子的2/3处
盖上盖子焖煮
水大致收干了，揭开盖子，撒上白芝麻和葱花就可以出锅了

技巧 tips

生包子放进锅里的时候注意间隔一点距离，包子会膨胀的

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