食材明细

　　主料:黄油60克，鸡蛋75克，白砂糖10克，低粉35克，柠檬半个，蛋白2个，杏仁粉35克，炭黑可可粉5克。

　　辅料:糖粉适量(装饰)。

　　双色磅蛋糕的做法步骤

　　1.黄油放入到奶锅中加热焦化后，过滤掉杂质，摊凉备用。

　　2.全蛋加入白砂糖打发至表面滴落不马上小时，筛入低粉，翻拌均匀。

　　3.加入焦化的黄油，翻拌均匀。

　　4.加入柠檬皮与柠檬汁翻拌均匀。

　　5.将蛋糊挤入模具中，放入烤箱中180度烘烤10—15分钟。

　　6.蛋白加入30克白砂糖打发至提起不滴落的状态。

　　7.杏仁粉，炭黑可可粉，低粉过筛加入到蛋白中，加入10克白砂糖搅拌均匀。

　　8.装入裱花袋，花嘴随自己喜欢。

　　9.将其挤在之前烘烤定型过的蛋糕上。

　　10.烤箱170度，烘烤30—35分钟，出炉后糖浆或者酒刷在蛋糕体部分上。密封保存。