何首乌的乌发效能早就被我们熟知，一般在洗发露中，都会加入何首乌。那怎么才能最大限度地发挥其乌发的作用呢？今天我们给您专门介绍的这道菜包含了何首乌和乌鸡，乌发效果非常好，而且还能大补身体。何首乌中所含的营养物质比较特别，在其他的食物中很不容易见到，比如大黄素、大黄酚、大黄酸、白藜芦醇、没食子酸、没食子酰等，具有养发乌发、补肝强肾、通筋壮骨的效果。乌鸡通身黑色，口感细嫩，远远不是普通鸡所能比的，说起营养和药用效果，那普通鸡更是望尘莫及，是营养价值极高的补品。

温补双乌——首乌鸡

主料：何首乌10克、乌鸡1只。

辅料：料酒、花生油、盐、白糖、酱油、味精、淀粉适量。

首乌鸡的做法

1、将何首乌切成片，放到水中煮25分钟左右。

2、然后分离何首乌和汁液。

3、将乌鸡洗净，清除皮毛、内脏等，然后剁成小块。

4、在碗内放入料酒、盐、味精、淀粉等，调匀。

5、在锅内放入油，然后把切好的鸡块放入其中氽炸，之后捞出。

6、在锅内留下适量的油，然后把调好的调料、鸡块、何首乌都放进去，并快速翻炒。

7、入味后，加入湿淀粉，出锅放入盘中即可。

何首乌能够促进骨髓造血干细胞的分裂增生，从而促进身体的造血能力，滋养发根，从根本上改变发质。何首乌能够增强人体的免疫功能，是强身健体的良药，并且它还具有降低血脂、抵抗动脉硬化、保肝护肝、延缓衰老的作用。何首乌中含有大量的卵磷脂，是构成神经细胞、白细胞、细胞膜的重要成分，所以何首乌具有促进头发生长，美发养颜的功效。

乌鸡性平、味甘，滋阴清热，是缓解疲劳、恢复精神养身体的佳品。经常食用乌鸡能够提高身体机能、强筋健骨、健脾止泻，对治疗骨质疏松、缺铁性贫血症有明显效果。

乌鸡中还含有大量的黑色素，其骨头中的黑色素含量更多。这种黑色素能够促使红细胞和血红蛋白的增生，对身体大有益处。另外，乌鸡还能滋养毛母色素细胞，有促进头发生长、乌发、润发的作用。

细节提示

感冒严重、体热严重者要少食乌鸡，不宜于肠胃。有急性菌痢肠炎者最好不要食用，体胖、皮肤病严重者也不宜食用。

健康饮食网小提示

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。 

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。