我最近恋上干锅菜了。干锅菜能吃出小时候妈妈的味道。一道米饭杀手的下饭菜。制作干锅时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。

在家做干锅菜不用太讲究，喜欢吃的食材随意添加。口味也可以随着爱好改变。

也不需要特制的器皿。这也是我喜欢吃喜欢做干锅菜的原因。

今天和大家分享一道家常干锅菜，干锅花菜豆腐。这道菜口感非常棒，五花肉片焦香味美一点也不腻。豆腐吸满了五花肉的肉香，汁多浓郁，非常好吃。花菜口感清脆特别爽口。我家挑食出名的妞还多了一碗饭呢。

家常的美味秒杀你家餐桌，让你多吃一碗饭----干锅花菜豆腐

主料；五花肉200克，豆腐200克，有机花菜200克。

辅料；葱姜蒜，辣椒，料酒，盐，酱油。

干锅花菜豆腐的做法

1、准备好所用原料。

2、有机花菜洗掰成小朵。

3、豆腐切成大片。

4、五花肉切成片。

5、准备好葱姜蒜。

6、锅中注入油，将豆腐煎制两面金黄后盛出备用。

7、另起锅注入水烧开将花菜焯水。

8、焯水的花菜直接捞入冷水中冲凉。

9、锅中注入少量的油，烧热后下入五花肉煸炒均匀。

10、加入葱姜蒜炒出香味。

11、在加入干辣椒炒香，烹入料酒加入酱油糖。

12、加入一点水和盐。

13、大火烧开后，加入炸好的豆腐，转小火焖制汤汁收干。

14、加入花菜翻炒均匀即可。

干锅花菜豆腐做法小贴士

花菜焯水后马上用冷水冲凉，这样花菜会很脆爽。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会