平时经常买杏鲍菇吃，主要考虑到它的营养价值高，适当吃一些菌菇有益于身体健康。

杏鲍菇中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、多糖、膳食纤维以及钙、磷、钠、铁等微量元素，杏鲍菇中的多糖是一种特殊的免疫调节剂，能刺激身体形成抗体，提高人体免疫功能，发挥抗癌作用。

少油版炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇500g、橄榄油1勺、生抽1大勺、椒盐适量、黑胡椒粉少许、香葱少许

炒杏鲍菇的做法

1、准备好杏鲍菇

2、杏鲍菇洗净沥干水份后切滚刀块

3、杏鲍菇中加入橄榄油、生抽、椒盐、黑胡椒粉等拌匀腌制15分钟左右，中途用筷子翻动几次

4、中气炸锅预热3分钟后，取出烤网，放上腌制好的杏鲍菇

5、启动空气炸锅，设置烘烤时间为20分钟

6、大约烤8~10分钟左右后，取出烤网，用筷子将杏鲍菇翻动几下，再继续放入空气炸锅中烤，待时间结束后装盘撒上葱花即可

小贴士

1、杏鲍菇加入调味料后，腌制时间长一些，更加入味

2、烤的时间根据自己的口味设置时间，喜欢吃脆口的需要延迟烘烤时间

3、腌制时，增加少许辣椒粉更好