周末了，照例到了吃大餐的日子。。。烤了只乳鸽。。。虽然图拍得不好，可是成品模样真的很俊。乖乖，从烤箱取出来的时候我都有点佩服自个了。。。要不要这么漂亮啊？？

其实，这是我第一次自个烤鸽子吃来着。主要是被那些酒店动不动就上百一只的烤乳鸽给吓着了。。。嗨，那么高的价码，让我一直以为有多难似的。。。其实也不过如此嘛。。

有烤箱就能做，几步就搞定了，调料也不复杂，简单烤烤就很香很好吃。。。

烤乳鸽的家常简化法—清香烤乳鸽

材料：乳鸽，柠檬，料酒，盐，胡椒粉，叉烧酱，蜂蜜

清香烤乳鸽的做法

1.乳鸽清理干净后里外均匀抹上一层料酒，少许盐放置10分钟左右。再装入大点的容器里，挤入半个柠檬的汁，加叉烧酱，胡椒粉腌制2.3个小时入味。

2.取大张锡纸，垫几片柠檬，放上腌好的乳鸽，在乳鸽肚子里也塞上柠檬，包好锡纸。

3.烤箱预热200度，放入用锡纸包好的乳鸽，烤30分钟左右取出打开锡纸，倒去多余的水分。

4.腌料里调上适量蜂蜜。

5.均匀的涂抹在乳鸽身上后入烤箱再烤15分钟即可，中间取出刷2次料汁～

PS：

1.腌鸽子的时候可以在乳鸽身上扎些孔方便入味。一般我都会在里面扎，以免影响看相。腌的时候记得里外都要抹上腌料。

2.最后刷加了蜂蜜的汁水时多刷几次，烤好的乳鸽颜色会更漂亮。

3.特别强调下，这方法只适合乳鸽，老鸽子肉这么烤了是没法吃的。