这道油条炒丝瓜是妈妈爱做的菜。

经常早餐时候没吃完剩下的油条会变软变得有股油哈子味，没人愿意吃，丢了又可惜。妈妈会把它再回炉和丝瓜一起做成这道小菜。

母亲节了，尝试着用心做道妈妈菜吧～～～

妈妈爱做的家常菜—油条炒丝瓜

材料：丝瓜，油条，小米椒

调料：高汤，盐，鸡精

油条炒丝瓜的做法

1.丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁备用。

2.油条先切段，再改刀成竖条。锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。

3.余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。

4.加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味

5.丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可。

小技巧：

丝瓜切好后很容易变黑，最好是现切现炒，否则切好后就放入淡盐水里浸泡，以避免氧化变色。

健康饮食网小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染