菜系及功效：家常菜谱

酸辣豆腐汤

原料：豆腐2块(约150克)，水发木耳10朵，熟白肉25克，香油10克，味精5克，酱油10克，米醋25克，精盐、胡椒粉各少许，葱姜末各3克，香菜末5克，高汤750克，水淀粉15克。

酸辣豆腐汤的做法

1.将豆腐切成5厘米长的条。熟白肉、水发木耳均切成丝，待用。

2．将汤锅置火上，放入高汤，待汤开后，加入葱姜末、肉丝、木耳、酱油、豆腐条。待汤再开，放入精盐、味精、米醋、胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内，撒上香菜末即成。

特点：香辣可口