炒虾仁

主料：鲜虾仁300克，鸡蛋清2个。

调味料：青红椒、鲜笋香菜、料酒、精盐、味精、水淀粉、生姜末、蒜片、植物油各适量。

炒虾仁的做法

1.洗净虾仁，吸干水分，用淀粉、精盐、料酒浆上。

2．青红椒、鲜笋洗净、切丁，香菜洗净切末。

3．净锅放火上，倒入植物油，烧至五成热时，放入虾仁炒散，入青红椒丁、鲜笋丁炒熟，捞出，控油。

4．锅留底油少许，烧热后加入生姜末、蒜片爆出香味，下入虾仁、青红椒丁、鲜笋丁，加入料酒、精盐、香菜、味精，炒匀即成。

特色介绍：色泽艳丽，脆嫩鲜香。

健康饮食网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果