简单几步让油条变排骨--素排骨

作为南方人，谁小时候没有吃过油条？一根油条两个馒头一份白粥，曾经是最经典的早餐组合。不过现在油条吃的少了，因为多吃油炸类的食品，对身体没有好吃，尤其是早餐，更应该清谈些。

怀念小时候油条的味道呀。。。松松脆脆的，咬到嘴里，嘎吱嘎吱响。现在的油条不知什么原因，软软的，反正不酥脆，如果时间放的久了，就更不好吃了。偶尔，我还是会去大润发超市买几根油条来，抚慰一下自己的胃。不留同学最喜欢喝"油条酱油汤”，就是把已经软掉了的油条扯成小段，拿开水一冲，只放点酱油，撒点葱花，其他什么调料都不放，要的就是从前的那个味道。看他喝的津津有味的样子，我们家开开小盆友表示灰常不理解。

今天我用油条和藕段，做了一个素排骨。两种食材都是用剩下的，不能浪费了。做这个菜很简单，只要一点点耐心，简单几步就让剩余的油条变成神形兼备的"排骨”。吃起来"肉”很酥软，而"骨头”脆脆的，味道比外观更让我惊喜！

素排骨

主料:莲藕、油条

调料：生抽、糖、醋、湿淀粉

素排骨的做法

1.莲藕取中段洗净，切成2cm宽、5cm长的小长条备用。

2.取单根油条，切成4cm长的小段备用。

3.用一只筷子掏空油条的内部（掏空部分的大小以能插入藕段为佳）。

4.插入藕条，素排骨就完成啦，太像了。。。

5.炒窝入油热后放入排骨煎至两面酥脆，加入生抽、糖、醋调味后淋入湿淀粉勾薄欠出锅，撒上葱花，糖醋素排骨就做成啦。

吃起来肉肉很酥软，而骨头脆脆的，味道比外观更让我惊喜哦！

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