鲜而不腥的干烧鲳鱼轻松做

鲳鱼如果做不好的话其实腥味蛮重的，不过用这个方法做出来的鲳鱼一点都不腥哦~需要的去腥的配料也很简单，都是家里常用的。

干烧鲳鱼

原料：鲳鱼一条，辣椒两枚，胡椒粉一小勺，花椒粒适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量，柠檬半个。

干烧鲳鱼的做法

1.鲳鱼一条，去内脏洗净，抹点盐上去控水

2．洒上适量花椒，胡椒粉，料酒

3．再挤上一些柠檬汁在鱼身上抹匀，腌制20分钟

4．锅烧热，放入凉油，鱼跟辣椒一起下锅

5．鱼一面煎黄以后翻面继续煎，煎鱼一定要耐心哦~不要急着翻面

6．倒入适量清水

7．再放少许盐，盖上锅盖大火煮5分钟左右

8．汤汁快收干的时候加适量蚝油

9．汤汁收干，加适量葱花即可出锅

健康饮食网小提示

鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿，适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。