简单易做的新型保健菜----秋葵炒滑蛋

秋葵炒滑蛋，妈妈以前从没吃的菜。

鱼喜欢给妈妈做一些妈妈以前没吃的菜，喜欢看见妈妈每次尝鲜的表情，很满足。

秋葵，新型的保健菜，含有丰富的果胶、牛乳聚糖等，能帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，有抗疲劳和强肾补虚的作用。

秋葵性味偏寒凉，胃肠虚寒、经常腹泻的人不可多食。

秋葵炒滑蛋

材料：秋葵200克，鸡蛋3只。

调料：白砂糖5克，盐适量，食用油适量。

秋葵炒滑蛋的做法

1、把所有材料准备好。

2、鸡蛋磕进碗里，加入半个鸡蛋壳的清水和小许食用油，打散。

3、热锅下油，油烧至6成热时，倒入鸡蛋液，中火煎炒，炒到鸡液凝固，再用铲子轻轻打散盛出备用。

4、秋葵用清水冲洗干净。

5、放进沸水中焯3-5分钟。

6、取出，用清水冲洗一下，沥干，切成自己喜欢的形状。

7、热锅下油，油热后倒入切好的秋葵。

8、快手翻炒几下，加入白砂糖，翻炒均匀。

9、倒入炒好的滑蛋，翻炒均匀，再按个人口味调入适量盐，炒均即可。

简单又方便，并且很健康，尤其适合老年人。

秋葵含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E能有效地预防白内障。

特别提示

1、秋葵带有小许涩味，在烹调之前，可放进沸水中焯3—5分钟，这样能有效地去除涩味。

2、秋葵性寒，孕妇慎食。

3、秋葵有能便的功效，经常腹泻的人不可多吃。

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