西红柿炒鸡蛋是我小时候做的第一道菜，还写了作文。结果全班有一大半同学都写了这道菜。

西红柿炒鸡蛋是我出国时最想念的味道，尤其是连续两天都在啃三明治和汉堡后。有一次在澳大利亚，我们连续吃了一个多星期的西餐后，终于找到了一家做海鲜料理的中餐厅，同伴们点了鲍鱼、龙虾，我用期待的眼神看着服务员问：能做西红柿炒鸡蛋吗？

西红柿炒鸡蛋要想好吃西红柿很关键，用自然熟透的西红柿最美味，为此我还自己种了几株西红柿，我精心的照顾它们，就等它们长大、熟透后用来炒蛋呢！

西红柿炒鸡蛋你家怎么做呢？我喜欢吃微酸略带甜味的，鸡蛋和西红柿的比例相等就好，我受不了特别甜的西红柿炒蛋，那会破坏食物的口感和平衡。我老爸做西红柿炒蛋会在里面放酱油，一点糖不放，这是他爱的口味。我姑姑喜欢临出锅时在西红柿炒蛋里放一把青椒碎。还有人往里面放蒜片、芹菜的。总之，看似极为平常的西红柿炒鸡蛋也可以变换出不同的味道，但是不变的就是它带给我家的味道。

西红柿炒鸡蛋

原料：自然熟透的西红柿2个，鸡蛋2-3个

辅料：葱花水适量

调料：食用油3大勺、盐1小勺、糖2小勺、水淀粉1大勺（1大勺=15毫升1小勺=5克）

西红柿炒鸡蛋的做法

1.西红柿洗净后切滚刀块。有讲究人，喜欢把西红柿去皮后炒蛋，我倒觉得

2.切葱花

3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好，有人就喜欢汤汁多些，酸酸的，那么久少放鸡蛋。又有鸡蛋的狂热的爱好者，喜欢吃鸡蛋多多的西红柿炒蛋。

4.将鸡蛋打散。

5.锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香！

6.将鸡蛋炒散后盛出。

7.再让入一点油煸香葱花

8.倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出。

9.分别根据自己的习惯加入盐和糖

10.倒入鸡蛋一同翻炒

11.稍微倒入一点水

12.淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了。

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用