暑假老爸带着侄子来北京玩，顺便带了点土鸡蛋，据说是姑姑特意托人买的，想着我们在这很难吃到土鸡蛋，而且孩子吃更加营养。小朋友现在除喜爱吃煎鸡蛋和西红柿炒鸡蛋外，其他鸡蛋的做法都不怎么爱吃，煎鸡蛋一方面不健康，另一方面吃多了也容易上火，所以很少做，西红柿炒鸡蛋倒是经常做，但也不能经常做，吃多了估计也会厌倦，所以尽量换着花样给做做。

这次用黑木耳炒鸡蛋，一方面是我们两口子每天长期呆在电脑前，据说多吃点黑木耳有抗辐射的作用（不知是否有科学依据，没去研究），别一方面小朋友吃点也可以补充点微量元素铁，以防贫血，可谓两全齐美。

黑木耳炒鸡蛋

材料：黑木耳1大把（泡发好的）、土鸡蛋3个、香葱几根、油适量、盐3g左右

黑木耳炒鸡蛋怎么做

1、鸡蛋液装碗中，用筷子搅打均匀

2、锅清洗干净，加入适量油（30g左右），烧热后，倒入鸡蛋液，快速翻炒，待炒至金黄色时出锅备用

3、锅中倒入黑木耳，中火慢慢翻炒

4、待听到黑木耳发出均匀的噼里啪啦响声时，加入鸡蛋和盐，快速翻炒均匀出锅，装好盘后撒上香葱

健康饮食网小提示

黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明