干锅龙利鱼的做法
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龙利鱼是海鱼的一种,肉质细腻鲜美,因为无刺,老人儿童均可食用。它有海鱼的特点,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,儿童吃了可以变得聪明伶俐,老年吃了可以预防动脉粥样硬化,调控血脂
让熊孩子爱上吃鱼【干锅龙利鱼】
材料:龙利鱼
配料:尖椒,花椒粒,大蒜,姜,生抽,黑椒粉,红薯粉
干锅龙利鱼的做法
1.准备材料:龙利鱼,尖椒
2.龙利鱼柳解冻冲洗干净,切成块状,加入黑胡椒粉,红薯粉腌制20分钟
3.尖椒斜切成段,大蒜切片
4.生姜切丝
5.把腌制好的鱼过油,用大火,让鱼在油锅里稍微炸一下,就可以全部捞起来。这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合、免得炒散,不是为了让鱼熟
6.炸好的鱼块沥干油捞出
7.锅内留少许油,放入尖椒、花椒、蒜片炒香
8.放入炸好的鱼块翻炒,调入1勺生抽炒均即可。
美食小提示
1.炒鱼块时要轻轻翻动,动作别太猛
2.如果喜欢炸的老一点的,可以多炸一会
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