上次吃麻辣鱼火锅剩下了点麻辣火锅底料，今天用来做了人见人爱的麻豆腐，味道超棒。麻辣鲜香，够麻，够辣，够香。。。非常下饭哟。

豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。被人们誉为"植物肉”豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

便宜又补钙，入味又下饭的----麻辣豆腐

主料：豆腐200克，猪肉200克。

辅料：麻辣鱼火锅底料1勺，葱姜，糖，生抽，盐，料酒。

麻辣豆腐的做法

1、准备好所用食材。

2、肉切片加入水淀粉上浆。

3、豆腐切成小块。

4、葱姜切碎。

5、锅中注入油烧热下入肉片翻炒至变色。加入葱姜翻炒均匀。

6、烹入料酒加入生抽糖。

7、倒入豆腐轻轻翻炒均匀。

8、加入开水没过豆腐。

9、根据自己的口味加入麻辣鱼火锅底料。

10、转小火，烧制豆腐熟透，收干汤汁即可。

麻辣豆腐做法小贴士

豆腐容易碎，烧制过程尽量不要搅动。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会