啤酒炖黄花鱼的做法步骤

　　1黄花鱼去鱼鳞，鱼鳃，内脏，正反面改刀，鱼肚塞葱姜丝，撒淀粉，黑胡椒，料酒，腌制15分钟。

　　2另外切一些葱姜蒜。

　　3油热，两面煎金黄，加入葱姜蒜。

　　4再放入酱油，花椒，大料，香叶，干辣椒。

　　5加一整听儿啤酒，加盐，盖盖儿，中火炖大概20分钟，收汁，盛盘，点缀香菜，红柿子椒丝。

　　6加一整罐啤酒。

　　7完成。

　　小窍门

　　1.不要放水，就放啤酒

　　2.啤酒末过鱼身就可以了

　　3.两面煎金黄后，不要再翻动鱼身，防止鱼身翻烂，不完整

　　4.不要下锅一分钟就反面煎鱼，要煎一会儿，避免鱼皮粘锅