制作：

1、取鸡腿肉切成颗粒状；另把采购自乡村人家自己腌渍的芽菜切碎。

2、往锅里倒入色拉油烧热，先下鸡腿肉煸炒至断生，再放入芽菜和青红椒圈炒香，出锅前调入盐和味精，起锅盛入盘中便好。