金针菇炒蛋饭 是一道美味而且健康的家常菜，金针菇的营养价值十分的高，富含维生素，有促进新陈代谢、降血脂等功效，金黄金黄的金针菇炒蛋饭非常的香 ，吃起来口感十分的好，粒粒米饭都带着蛋香味，金针菇嫩滑鲜美，鸡蛋嫩滑咸香，非常好吃。

食材明细

主料：

鸡蛋 ：2个，金针菇适量。

辅料：

葱花 ：适量。

金针菇炒蛋饭的做法

1.  金针菇切去老根洗净沥干水切碎(也可加盐焯水)，葱花切碎，放入容器内;

2. 打入鸡蛋，加入葱花，盐，鸡精，用筷子搅匀， 热锅加油，放入打好的蛋液，快速翻炒至金针菇变软熟，即可盛盘