金汤碧绿豆腐的做法_金汤碧绿豆腐怎么做好吃
[导读]:这是一道简单的 素食 搭配,营养丰富, 美味 健康 。 美食 不一定非要什么高档的食材,平平常常的食材,只是需要稍微用一点心思,就能亲手做出营养又美味的居家美食。 金汤碧绿 豆
这是一道简单的素食搭配,营养丰富,美味健康。美食不一定非要什么高档的食材,平平常常的食材,只是需要稍微用一点心思,就能亲手做出营养又美味的居家美食。
金汤碧绿豆腐的做法:
1、黄豆用水浸泡10小时左右,用豆浆机,加适量的水搅拌成豆浆糊,把搅拌好的汁倒入煮锅中煮开。
2、煮好的豆浆晾凉,取需要的量,鸡蛋打散倒入,充分搅拌均匀,菠菜切细丝,用屉布攥干水分,注意这一步,一定要攥干水分,蒸好才碧绿豆腐,菜才能浮在上面。搅拌好的豆奶汁倒入碗里,放入青菜,盖上耐高温的保鲜膜,表面扎几个小孔,开水上锅蒸8--10分钟。具体时间视用的容器大小,蒸好的豆腐备用。
3、蟹味菇裹一层糊,热油炸至表面酥脆,蒸熟的南瓜加适量水破壁机搅拌成糊,锅中倒入适量橄榄油,加入南瓜糊煮成浓稠的汁,并加盐调味。
4、最后把豆腐放入汤碗中,四周浇上南瓜汁,炸好的蟹味菇放上面。
成品图:
金汤碧绿豆腐的小诀窍:
菠菜切细丝,用屉布攥干水分,一定要攥干水分,蒸好才碧绿豆腐,菜才能浮在上面。