荷包蛋热汤面
[导读]:1. 这是买现成的活性发酵空心挂面,你也可以换成鸡蛋面,或者自己动手做一份手擀面。这是2人份早餐,准备2个鸡蛋做荷包蛋。 2. 西红柿在顶部用刀划十字口,开水烫一下,去皮后切
1.
这是买现成的活性发酵空心挂面,你也可以换成鸡蛋面,或者自己动手做一份手擀面。这是2人份早餐,准备2个鸡蛋做荷包蛋。
2.
西红柿在顶部用刀划十字口,开水烫一下,去皮后切块。
3.
锅中加入适量的水,下入西红柿块。
4.
中火煮开。
5.
关火,迅速打入鸡蛋,然后盖上锅盖,让鸡蛋在开水中慢慢凝固成型,大约1~2分钟。这样做荷包蛋个保个的成型,不会散掉,不会油飞末,零失败哈。再次打开锅盖,鸡蛋已经凝固成型,此时可以开火煮面了。
6.
开火,继续中火煮开,西红柿煮出浓郁的汤汁,下入挂面,迅速用筷子划散,煮开,加入少许水,再煮开,再次加入少许水,第三次煮开,面条就煮好了。
7.
出锅前可以加点盐、生抽调味,再撒点香菜碎,特别好吃。也可以不加调味料,最后根据自己喜欢的口味拌,我今天就是是最后拌辣白菜,大人孩子都爱吃,超级爽口啊。这是2人份的热汤面,刚刚好,吃得精光,汤汁都没剩。
8.
出锅,每人满满一大碗,拌上自己腌制的辣白菜,太好吃啦!
荷包蛋热汤面成品图
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