炖冰岛红鱼的做法
[导读]:2张图片 “ 红鱼鱼肉厚实、肉质细嫩、少刺多汁、味道鲜美,且色泽鲜艳,外观、口感俱佳。 另外其肉质有弹性、肌肉脂肪层纹理清晰,颜色鲜亮有光泽。鱼肉肥而鲜美,无腥味,蛋白
2张图片
“红鱼鱼肉厚实、肉质细嫩、少刺多汁、味道鲜美,且色泽鲜艳,外观、口感俱佳。
另外其肉质有弹性、肌肉脂肪层纹理清晰,颜色鲜亮有光泽。鱼肉肥而鲜美,无腥味,蛋白质含量高,脂肪含量低,属于上等的保健海味珍品。由于鱼肉质极佳,色白味甜,蒸熏烤炸,俱合其宜,因而被列为优质海产鱼类,是著名的海鲜美食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炖冰岛红鱼的做法步骤
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1鱼去鳞去内脏鳃,洗净,抹料酒腌半小时。
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2姜蒜葱洗净切好。
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3锅中油热下姜蒜葱爆香。
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4加入蒸鱼豉油、豆瓣酱、豆豉酱、 郫县豆瓣儿酱炒香。
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5加料酒、盐、八角加水,炖鱼。
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6至汤差不多。
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7撒上香菜。
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8周末午餐。
小窍门
清蒸保持原味也不错。
来自 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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