胡萝卜烧花菜的做法
[导读]:6张图片 “ “胡萝卜烧花菜”是一道家常素烧菜肴,有的把“花菜”也叫成“菜花”,叫什么不重要,好吃才是硬道理。菜肴的制作并不复杂,但是在焯制胡萝卜时一定要放一点油,一
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““胡萝卜烧花菜”是一道家常素烧菜肴,有的把“花菜”也叫成“菜花”,叫什么不重要,好吃才是硬道理。菜肴的制作并不复杂,但是在焯制胡萝卜时一定要放一点油,一是增加色泽,二是便于胡萝卜素的吸收。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜烧花菜的做法步骤
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1主辅料: 胡萝卜、花菜。
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2把花菜掰成小朵,用淡盐水浸泡20分钟,洗净备用。
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3胡萝卜去皮洗净、切滚刀块。
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4锅烧开水,加少许油、盐,放入胡萝卜焯制。
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5焯制胡萝卜断生,再放入花菜。
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6继续焯制1分钟,即可关火。
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7捞出备用。
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8把西红柿洗净、切碎,用来调味。
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9热油,炒香葱花,放入西红柿翻炒均匀。
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10放入备用的胡萝卜、花菜。
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11将其反复翻炒炒匀。
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12加盐、白糖调味。
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13继续炒匀即可关火。
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14出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、加一个西红柿一是可以提味,二是可以调色。
2、焯制胡萝卜和花菜时,最好要熟透,吃起来口感才好。
2、焯制胡萝卜和花菜时,最好要熟透,吃起来口感才好。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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