雪菜沙塘鳢的做法
[导读]:1张图片 “ 沙塘鳢肉多、刺少、肉味鲜美、营养丰富,与螺肉、河虾、竹笋、春韭被称为我们江南的五大名鲜,经典的做法就是和雪菜一起烧,非常鲜美。 ” 食材明细 主料 沙塘鳢 4
1张图片
“沙塘鳢肉多、刺少、肉味鲜美、营养丰富,与螺肉、河虾、竹笋、春韭被称为我们江南的五大名鲜,经典的做法就是和雪菜一起烧,非常鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪菜沙塘鳢的做法步骤
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1沙塘鳢买回来后去掉内脏清洗干净。
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2雪菜清洗二净后切碎。
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3青椒去籽后切成丝。
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4锅中倒入适量油,放入青椒煸炒下后盛出。
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5锅中倒入适量油,油热后先把雪菜放入锅中爆炒一下。
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6加入适量生抽,炒匀后加过雪菜的开水。
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7煮开后把洗净的沙塘鳢放入一起煮。
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8再把煸过的青椒和小米椒一起放入,煮开后即可熄火。
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9肉质细腻,鲜美入味的雪菜沙塘鳢。
小窍门
沙塘鳢肉质细嫩,所以做菜的时候不用过油。
来自 乐食记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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