冬笋炒肚片的做法
[导读]:5张图片 “ 年前无锡的朋友送了一个无锡某老字号的年夜饭礼盒,年夜饭上吃了点冷菜,还剩下好几袋卤菜没吃。今天外面天气还是不好,所以不想出门买菜,家里有点冬笋和胡萝卜,
5张图片
“年前无锡的朋友送了一个无锡某老字号的年夜饭礼盒,年夜饭上吃了点冷菜,还剩下好几袋卤菜没吃。今天外面天气还是不好,所以不想出门买菜,家里有点冬笋和胡萝卜,所以拿了礼盒里的一袋卤猪肚,把它们一起炒了。其实这卤猪肚开袋即食的,只是无锡的卤菜你懂的,老公和女儿都嫌太甜了,都不要吃。所以我只好想办法,再加工一下,这样就更加符合自己家人的口味了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
冬笋炒肚片的做法步骤
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1胡萝卜、冬笋分别切片备用。
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2真空包装的熟猪肚,取出切成片备用。
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3锅中煮沸水,放入胡萝卜、冬笋片焯水。
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4起油锅,爆香姜片。
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5先放入猪肚片翻炒片刻。
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6加点料酒。
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7接着放入焯水后的胡萝卜和冬笋片翻炒均匀。
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8加点盐和蒸鱼豉油调味,稍微加点开水煮沸。
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9出锅前撒上葱花即可。
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10出锅装盘。
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11开吃。
小窍门
我用的无锡卤猪肚,比较甜,所以加了咸口来调节。如果你用的白猪肚,调味料自己根据喜好调整
来自 麦子老妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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