油煎鳎米鱼的做法
[导读]:7张图片 “ 鳎米鱼体侧扁,呈舌状,一般体重300克左右的较多。头部很小,两眼均在头的左侧,有眼一侧淡褐色,无眼侧呈白色, 背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连;尾鳍尖形。鳎米鱼的烹制
7张图片
“鳎米鱼体侧扁,呈舌状,一般体重300克左右的较多。头部很小,两眼均在头的左侧,有眼一侧淡褐色,无眼侧呈白色, 背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连;尾鳍尖形。鳎米鱼的烹制方法多以煎制为主。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
油煎鳎米鱼的做法步骤
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1主料: 鳎米鱼 。
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2鳎米鱼去鳞、去除内脏洗净。
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3在鱼身划斜刀。
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4加盐、葱姜、料酒腌渍入味。
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5翻拌均匀后,腌渍30分钟就可以。
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6中间要翻面一次
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7煎锅热油,放入腌好的鱼中火煎制。
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8制一面焦黄。
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9翻面再煎。把鱼煎制到熟透,两面焦黄即可。
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10出锅装盘,用青菜点缀后,即可上桌食用。
小窍门
1、煎制时不宜用旺火,防止煎糊。
2、腌渍的时间长一些也可以,但要减少盐的用量。
2、腌渍的时间长一些也可以,但要减少盐的用量。
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使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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