咖喱山鸡块的做法
[导读]:5张图片 “ 山鸡的腥味很重,并且不易煮烂,所以烹制山鸡用重口味的调料是去腥味的一种方法,同时用压力锅烧制,可以节省时间。一般制作咖喱味菜肴,有咖喱粉、咖喱酱、咖喱块
5张图片
“山鸡的腥味很重,并且不易煮烂,所以烹制山鸡用重口味的调料是去腥味的一种方法,同时用压力锅烧制,可以节省时间。一般制作咖喱味菜肴,有咖喱粉、咖喱酱、咖喱块多种选择,每种的用法还是有区别的,如果不是很熟悉用法,不管用哪一种还是先看一看使用方法为好。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咖喱山鸡块的做法步骤
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1主辅料: 山鸡块、咖喱粉
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2把山鸡块洗净。
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3把咖喱粉倒入冷水,搅拌均匀。
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4山鸡块冷水入锅,焯水2分钟去除异味。
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5捞出,反复冲洗干净。
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6热油,放入葱姜炒香。
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7放入山鸡块。
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8烹入料酒。
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9旺火翻炒,把锅中的水分蒸发净。
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10加入搅拌好的咖喱汁 。
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11烧开后,加盐调味。
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12放入电压力锅。
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13烧制30分钟左右,泄压后即可出锅。
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14装盘,上桌食用。
小窍门
1、压力锅烧制的时间仅供参考,烧制到山鸡块软烂就可以。
2、焯水、冲洗、烹料酒都是为了去除异味。
2、焯水、冲洗、烹料酒都是为了去除异味。
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使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类:
热菜
中式宴请
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