鹌鹑蛋胡萝卜肉丸的做法
[导读]:4张图片 “ 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称,与鹌鹑蛋、猪肉做成肉丸,三重美味,口感很棒,一口咬下,满满惊喜! ” 食材明细 主料 猪肉末 5
4张图片
“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称,与鹌鹑蛋、猪肉做成肉丸,三重美味,口感很棒,一口咬下,满满惊喜!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鹌鹑蛋胡萝卜肉丸的做法步骤
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1鹌鹑蛋冷水入锅,中火煮至水沸后,再煮3分钟即可捞出。
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2将鹌鹑蛋放入冷水碗中晾凉,取出剥壳,这样更易完整地剥壳。
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3姜、葱、泡发的香菇洗净,切碎,胡萝卜洗净,用搅拌机打碎,与肉末一起混合,加入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香,顺一个方向搅拌至上劲,做成肉馅。
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4将鹌鹑蛋包入肉馅,做成丸子。
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5将做好的丸子放入垫有胡萝卜片的蒸盘。
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6蒸锅水烧开后,放入丸子,大火蒸8-10分钟(根据丸子大小确定蒸制时间)。
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7出锅。
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8将蒸出的汤汁倒入炒锅,用水淀粉勾芡,淋在丸子上即可。
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9火锅配肉丸,绝配!
小窍门
为了颜色漂亮,不要加老抽。
来自 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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