麻辣尖椒鸭的做法
[导读]:1张图片 “ 冬天总爱来炖点汤喝,可是有时候买的食材炖汤一次用不完怎么办。那就加点调料做道美味下饭呗! ” 食材明细 主料 鸭肉 适量 芹菜 适量 尖椒 适量 辅料 姜 适量 蒜 适量
1张图片
“冬天总爱来炖点汤喝,可是有时候买的食材炖汤一次用不完怎么办。那就加点调料做道美味下饭呗!”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
麻辣尖椒鸭的做法步骤
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1芹菜洗净切小段。
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2姜、蒜洗净去皮切丝、尖椒去蒂切小段备用。
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3鸭子肉切块,用开水焯一道后滤干备用。
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4油下锅、放入姜丝、蒜、红99麻辣烧鸡调料爆香。
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5下鸭肉翻炒,直至鸭肉变色,中途添加料酒和酱油。
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6倒入适量开水(水位淹没鸭肉即可)。大火烧开转小火焖煮10分钟直至鸭肉熟透。
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7起锅前加入尖椒、芹菜大火翻炒收汁即可。
小窍门
加入料酒可去腥,酱油可以提升鸭肉色泽。
来自 红九儿的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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