风味鸡爪的做法
[导读]:1张图片 “ 鸡爪虽然没啥肉吃,但是胶原蛋白挺丰富,我特别喜欢,这次炖鸡爪时加了一块南瓜味道出奇的好,南瓜炖成了糊糊和鸡汁混合在一起,用来拌饭实在是好吃,鸡爪吃着特别
1张图片
“鸡爪虽然没啥肉吃,但是胶原蛋白挺丰富,我特别喜欢,这次炖鸡爪时加了一块南瓜味道出奇的好,南瓜炖成了糊糊和鸡汁混合在一起,用来拌饭实在是好吃,鸡爪吃着特别软糯,口味也是非常独特。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
风味鸡爪的做法步骤
-
1食材备好。
-
2用剪刀剪掉鸡爪的指甲。
-
3冷水下入鸡爪放几片生姜少许料酒烧开焯水去油腥。
-
4焯水后过凉捞出控干水分。
-
5南瓜切块放入砂锅内。
-
6炒锅放入油加入白糖。
-
7白糖炒成焦黄色。
-
8倒入鸡爪翻炒上色,可能过程有点危险所以必须鸡爪控干水分。
-
9鸡爪炒成红色也装进砂锅里。
-
10另起炒锅倒入少许油放入葱姜蒜豆豉炒香。
-
11加入适量料酒。
-
12加入适量生抽和蚝油。
-
13倒入适量水烧开。
-
14放入两个八角烧开即成风味酱汁。
-
15把烧好的风味酱汁倒入砂锅里。
-
16大火烧开小火炖30分钟。
-
17炖好的软糯咸甜非常好吃,汤汁拌饭也很棒。
小窍门
给鸡爪上色时必须控干水分,不然后果很严重。
来自 美女天天 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:醋溜双菇的做法
下一篇:彩椒四棱豆的做法
相关推荐
最新更新
热门资讯
关注我们