花生香芋焖猪手的做法
[导读]:1张图片 “ 花生,促生长,抗衰老,造血止血。香芋,乃碱性食物,有美容乌发的作用,而且又香又滑。猪手也是美容之物。 ” 食材明细 主料 猪手 1只 花生仁 50克 香芋 150克 辅料 油
1张图片
“花生,促生长,抗衰老,造血止血。香芋,乃碱性食物,有美容乌发的作用,而且又香又滑。猪手也是美容之物。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花生香芋焖猪手的做法步骤
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1猪手去净毛,斩件,加适量水和啤酒浸泡。
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2香芋去皮切滚刀块,入油锅炸香。
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3花生用沸水泡过,然后用冷水洗净,这样处理后,煮出来的花生仁才会漂亮。
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4锅下少许油、冰糖开火,不停搅动,待炒至糖熔转咖啡色起泡时,下飞过水的猪手炒成糖色。
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5加入香叶、八角、桂皮、小茴、干辣椒、桃金娘根、风藤略炒,加入生抽、水、娘酒煮开,调好味。
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6转入电压力煲,炖至软糯。
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7锅里倒入香芋和炖好的猪手烧开,转中小火慢炖。
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8待味道香浓时,加入少许蒜苗、胡椒粉、香油,调好味。
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9出锅装盘。
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使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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