糖醋刀鱼的做法
[导读]:1张图片 “ 糖醋刀鱼酸甜可口,是一道兼下饭、下酒的一道好菜,第一次做,家人都说挺好吃。 ” 食材明细 主料 刀鱼 2条 辅料 盐 适量 葱 适量 蚝油 1勺 生抽 0.5勺 蒜 2瓣 花椒粉 少许
1张图片
“糖醋刀鱼酸甜可口,是一道兼下饭、下酒的一道好菜,第一次做,家人都说挺好吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋刀鱼的做法步骤
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1刀鱼切段划上斜刀,方便入味,然后放盐、葱(忘了放了……)、姜粉(为了入味均匀,放的姜粉,姜也可以)、蚝油、生抽,然后翻拌均匀,腌制半小时入味。
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2将腌制好的刀鱼段,放入平底锅煎熟,油要多放一些,以免糊锅(怕崩油扣上了锅盖),煎至两面金黄色后,放入糖醋汁继续煎,改小火收汁,出锅前放入鸡精。
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3完美出锅✌️!
小窍门
腌制刀鱼的时候,我放的姜粉,为了入味更好。锅最好选不粘锅,普通锅太容易粘锅,皮都粘掉了,还容易煎碎。糖和醋的用量,可以根据个人口味增减。
来自 仙儿9992 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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