“所谓的”盐辣椒“，不是字面意义上的盐+辣椒，而是用个大肉厚的青辣椒，先用沸水煮熟，然后摊开，在太阳下暴晒几天，等到半干不干的时候，用剪刀剪开个小口子，然后用食盐腌渍一晚后第二天继续晒到完全干燥。这样一系列工序完成，辣椒成白色或者嫩黄色。

湖南特色，风味独特。”

主料

• 莲藕 2节
• 盐辣椒 50g

辅料

• 植物油 10g
• 盐 2g
• 生抽 1勺
• 老抽 一点点

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