香辣红薯粉皮的做法
[导读]:3张图片 “ 香辣红薯粉皮 ” 食材明细 主料 红薯粉 350g 粘米粉 80g 开水 150g 花生油 15g 辅料 盐 适量 其他 口味 其他 工艺 一小时 耗时 普通 难度 香辣红薯粉皮的做法步骤 1 把称好的红薯
3张图片
“香辣红薯粉皮”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣红薯粉皮的做法步骤
-
1把称好的红薯都倒入面包机桶内,另外准备400克的水烧开,烧水的其间,当水烧开的时候,还要让它继续烧多2分钟,这样水才能达到想要的热度,烧开后立刻拿出倒入红薯粉中,倒开水的同时要用筷子搅拌红萝粉,当红薯粉立刻能有一半能成团,这时候就可以停止加水了。
-
2搅拌好的红薯粉团如图,粉团能裹在筷子上,这时可以启动面包机的揉面功能揉至粉团看不见干粉。
-
3大概揉了8分钟,这时可加入80克的粘米粉。
-
4盖上盖子继续揉。
-
5揉至最后剩6分钟的时候加入15玉米油,继续揉至粉团光滑。
-
6揉至这这个状态,粉团拿刮刀按压能按压出痕迹,软硬适中,即可。
-
7拿出粉团揉圆,用保鲜膜盖住,松弛10分钟。
-
8把粉团擀成薄片。
-
9用刮板切成条状。
-
10奶锅注入水,锅炉烧开,加入粉皮,煮至浮面,粉皮变透明,这时粉皮就煮熟了,捞出放入凉开水中,这个步骤是为了粉皮更劲道。
-
11把蒜头切成末,葱切成葱花,加入1勺生抽1勺陈醋少许麻芝油,1勺油泼辣子,(不喜欢麻的可省略)。
-
12然后把所有的调味料都淋在粉皮上,搅拌均匀即可食用。
-
13成品图
-
14成品图
-
15成品图
来自 雅雅杨小厨 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类:
热菜
家常菜
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:千张结中翅的做法
下一篇:酱脊骨的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们