“茄子是为数不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血及坏血病患者均有益。”

主料

• 茄子 适量
• 杏鲍菇 适量
• 蒜 适量

辅料

• 米糠油 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

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