牛奶炖蛋的营养价值很高，做出来是纯白的。刚抹上嘴唇，就有一股鲜牛奶味，入口即化。香浓的牛奶味和富含蛋白质的鸡蛋的结合堪称天作之合。今天我来介绍一下如何做好牛奶炖蛋的观感的具体方法。

如何用牛奶炖鸡蛋:

1.鸡蛋去壳备用。

2.将牛奶倒入碗中备用。

3.在碗里加入2勺糖，最好是婴儿沙糖，容易溶解。

4.将鸡蛋打成蛋液，等待5分钟，使糖完全溶解。

5.然后将蛋液倒入筛子中过滤。

6.重复3次，过滤掉鸡蛋中的杂质。

7.将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。

8.然后倒入筛子过滤，重复2次。

9.用小勺子挑出液体表面的气泡，试着清洗。

10.等待5分钟，让两种液体溶解。

11.锅里放凉水，碗放蒸锅里，碗面用保鲜膜盖好，大火蒸15分钟。

成品图:

牛奶炖鸡蛋小贴士:

1.最好不要用冻鸡蛋和牛奶做卤蛋，用冻牛奶和鸡蛋做卤蛋，有时候颜色会不均匀，影响视觉但不影响口感。

2.反复过筛，去除杂质，清除气泡。

3.蒸的时间要用保鲜膜或盖子盖住。盛蛋羹的容器材质不同，需要的时间也不同，要自己把握。

4.糖的量可以根据你平时的喜好放。

5.如果鸡蛋太小，你可以用两个鸡蛋。

6.可以冷却后吃，也可以先放冰箱里放一会再吃。会觉得更好吃。

虽然用牛奶煮鸡蛋很简单，但如果你想让鸡蛋颜色漂亮，口感滑润细腻，就不要用冷冻牛奶和鸡蛋。冷冻牛奶和鸡蛋的营养也减少了很多。