儿童骨骼发育阶段，应该多吃一些引起补钙和壮骨的食物，像这种接下来要介绍的红烧猪尾巴，很好，猪尾巴有壮腰益髓的功效，不仅有利于骨骼发育，还能补肾壮腰，不仅适合幼儿，也是男性朋友补肾填精、防止中老年人骨骼衰老的理想选择。另外猪尾巴丰富的胶质有很好的美容效果，特别适合女性朋友。

红烧猪尾的过程:

1.猪尾巴洗干净，放在冷水锅里煮，放飞，捞出，漂洗，沥干。

2.生姜切片，洋葱打结，茴香洗净，红辣椒切小块。

3.将生姜、茴香、红辣椒放入锅内热油中，然后掐锅，闻一闻，爆炒猪尾巴。

4.炒匀，然后加入黄酒，盖上盖子炖熟，加入特制的初酱和酱油炒匀，加水至基本与猪尾巴平。

5.加入葱结和冰糖，大火盖好，小火煮30分钟，汁液基本沥干，关火。

成品图:

红烧猪尾小贴士:

1.买辫子的时候请店家帮忙剁，不然回家自己剁会有点吃力。

2.买回来的猪尾巴如果有毛的话，烫完就可以去掉，煮完也很容易清洗干净。

3.放茴香是为了抑制猪尾巴的腥味。如果不排斥茴香的香味，可以多放一点。

4.如果放糖在最后，可以在烧完汁收的时候加糖，但是要多加一点水，不然会太干。

5.猪尾巴煮的时间长了，味道会更顺滑，更美味，更香。

这里介绍红烧猪尾的常见做法。如果想做出香香的、无鱼尾的猪尾巴菜，就要注意对腥的调料进行热烫和加压，这是保证菜好吃的关键之一。