银杏是世界上最古老的树种之一，具有温肺益气、平喘止咳的作用。今天分享一个银杏炖鸡的常见做法。这汤是白的，鸡肉很好吃，银杏又香又软。做菜的时候要注意最多只放10个银杏。

银杏，又称银杏树，是世界上最古老的树种之一。秋季采收成熟果实，去除肉质外皮，清洗干燥，去除硬壳，或蒸炒备用。

银杏味甘，微苦，涩，性温，微毒。能温肺益气，平喘止咳，减少大便，止带积滞，止泻益脾。

如何用银杏炖鸡: 1.将鸡肉切好，用清水洗净；敲白果壳，去衣(棕)，洗籽；(我买了这种修。(

2.将鸡肉放入锅中，加水，放入姜片，煨3小时

3.加入银杏和盐，盖上盖子，烧15分钟左右。

4、终于出锅了

5.我用这个汤给嘉信小朋友做了一碗馄饨。味道很好。

成品图:

银杏炖鸡的生产技术: 这种滋补汤很好喝，汤色洁白，鸡肉鲜美，银杏软糯。这是一种难忘的味道。但是因为银杏的芽有毒，所以吃的时候一定要把芽去掉，不能一次吃太多。

银杏炖鸡吃多少银杏最好？ 熟食不宜过多，每次服用10~15g为宜，否则易中毒。所以炖鸡最好只放5到10个银杏。

银杏中毒时，可出现头痛、发热、惊厥、刺激、呕吐和呼吸困难。不适用于恶痰多者。如果因虚实结合需要服用本品，可配合适当药物。

孕妇可以吃银杏炖鸡吗？ 孕期不宜吃银杏炖鸡。因为银杏含有一定量的氰苷，孕妇服用后容易毒化胎儿神经。而且由于胎儿在母体中的分化取决于其神经的正常发育，很有可能发育中的胚胎的四肢会受到损伤而畸形。