广东年夜饭不喝汤不开心，滋补不油腻的药汤最合适。冬虫夏草药膳鸡是2016年八珍宴上一款营养丰富、令人满意的新年创意菜肴。如果买不到土鸡，可以换成三黄鸡，肉鸡的味道不是很好。

除夕临近，家家户户的房子都打扮得整整齐齐。主妇们正忙着准备做一年中最丰富最有意义的团圆饭。顾名思义，年夜饭就是一家人在过年的时候聚在一起吃饭，连已故的祖先都不忘。因此，潮汕每家每户都必须& ldquo崇拜我的丈夫& rdquo祖先崇拜。

祭祀祖先时，要把代表祖先的香炉从神龛上取下来，放在神坛上，然后通过焚香祈祷的方式邀请祖先吃饭。然后老幼有序的跪拜，充分体现了潮人在一切美德第一中谨慎、孝顺地追求未来的传统美德。祭祀结束后，用于祭祖的饭菜被重新加热，大厅里摆了一张大桌子，一家人围了上来。这是每个家庭幸福团聚的美好时光。

量/4人，烹饪时间/60分钟

基本成分:土鸡一只，艾花50克，黄芪40克，党参40克，生姜适量

虫草鸡的做法: 1.土鸡洗净，姜片放入沸水中。

2.将药材洗净，与土鸡一起放入炖锅中，加水500克，炖60分钟。

3.吃的时候把鸡肉蘸酱油，味道更好。

成品图:

冬虫夏草药用鸡生产技术； 1.如果没有土鸡，可以用三黄鸡或者鸽子代替。

鸡肉怎么煮才嫩？

将整只鸡放入砂锅，倒入水，加入洋葱和大蒜，记住一定不要放盐，越煮越老。炖了几个小时后，汤又黄又香，所以这个时候根据自己的口味加点盐。