莲豆酱鸡的做法_如何吃好莲豆酱鸡
[导读]:豆沙 香鸡 的咸味是独特的,这是因为鸡肉上覆盖着豆沙,所以煮熟的鸡肉有一种独特的咸味。 荷叶 包装不仅很好地保留了鸡肉和豆瓣酱的香气,而且使荷叶的清香味渗透到鸡肉中,使
豆沙香鸡的咸味是独特的,这是因为鸡肉上覆盖着豆沙,所以煮熟的鸡肉有一种独特的咸味。荷叶包装不仅很好地保留了鸡肉和豆瓣酱的香气,而且使荷叶的清香味渗透到鸡肉中,使烹饪后的鸡肉风味独特,引起食欲。这道菜不难做。下面详细介绍一下这种莲藕豆酱鸡的技巧。
莲藕酱鸡实践教程:
1.将鸡洗净,去掉鸡的头、颈、臀、翅尖,清洗鸡的内部。彻底清洗后排水。
2.洗荷叶。生姜洗净切片。洋葱洗净,切成洋葱段。
3.把整个豆沙剁碎,放回碗里。加入酱油、料酒、白糖,搅拌均匀。
4.将调味汁均匀地涂在鸡肉上、鸡肉内部和鸡肉表面。将姜和洋葱填入涂有酱汁的鸡肚中。
5.将煮熟的鸡肉放入荷叶覆盖的锅中。把荷叶折起来,这样可以把整只鸡包起来。
6.把剩下的汤倒掉,把上面的汤倒掉。盖上盖子,用大火煮沸,然后用小火煮沸25分钟。
7.冷却后,去掉荷叶,让整只鸡继续浸泡在汤里。可能的话,偶尔帮它翻一下。
8.吃的时候,用手把鸡撕开,把鸡骨头藏在底部,把鸡丝放在上面。
成品图:
1.买鸡的时候,请卖鸡的帮忙清洗鸡。
2.烹饪时间应根据鸡肉的大小进行调整。
以上是芙蓉豆瓣酱做鸡的过程。这道菜虽然有点麻烦,但是做出来的鸡肉香气浓郁,口感嫩滑,值得一试。
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