家里还有一块鸡胸肉。就在前几天，看到外面卖的米香鸡味道还不错。在家试过。首先，我把鸡胸肉切成长块，腌制。然后，我把它包在面粉里，把鸡肉放进米香鸡里。然后我在油锅里用中火慢慢炒。

材料细节:鸡胸肉260克，姜末1汤匙，蒜末1汤匙，酱油1汤匙，米酒1汤匙，盐量3汤匙，白粉1汤匙，蛋黄酱1汤匙，水65毫升，爆米花100克，炸油一些

米香鸡块怎么做:1。将鸡胸肉切成细条，用酱油、米酒、生姜、大蒜和盐腌制20分钟左右。

2。将3汤匙面粉、1汤匙白粉和1汤匙蛋黄酱沙司放入小碗中。

3。加入60-70毫升水，混合均匀。这个面糊是天妇罗面衣的简单配方，在家炒少量天妇罗即可。现在的面衣比较厚，所以水不多。想炒天妇罗，可以多弄10cc水，最好用冰水。

4。将腌制好的鸡肉放入面糊中，使每块鸡肉上都覆盖着厚厚的面糊。

5。将带面糊的鸡肉放入米香中，用米香包裹。米粒最好稍微压一下，粘在鸡肉上，这样炒的时候就不会掉了。

6。锅里放一层轻油，中火加热，把米香好的鸡放进去，低温慢炒，把鸡炒到里面。约4分钟后翻炒3分钟。最后转中火炸1分钟，再炸表面。

7，炸摆盘。

8。米饭外面酥脆，里面的鸡肉又嫩又好吃。必须配一杯啤酒。

成品图:

米鸡块可以炒吗？答:家庭用油炸的方式做米香鸡块比较好。中油温17185℃；食物会在油中稍微下沉，然后迅速上浮，基本就炸好了。