虽然很多人不喜欢吃猪肚等猪内脏，但这些内脏的营养非常丰富。五花肉富含维生素、蛋白质、脂肪、钙、钾等营养元素，具有补虚健脾胃的功效，具有很好的保健效果。

今天给大家介绍的麻辣五花肉，是用五花肉做的一道美味佳肴，不仅营养丰富，而且煮着也不会觉得害羞。辣味和五花肉的味道都很开胃，吃的喝的都不错。这道菜不难做。下面详细介绍一下这个辣五花肉的技巧。

辣肚丝练习教程:

1.猪肚内外洗净。

2.锅里烧开水。水烧开后，倒入五花肉；烘烤约3分钟，取出，用温水冲洗。

3.将猪肚放入锅中，加入足够的未过猪肚的水，加入一片葱花和两片生姜，倒入黄酒，用大火煮沸。

4.锅里的水烧开后，转小火盖上锅盖煮；煮到五花肉可以轻松插筷子，关火。

5.取出五花肉，用装满冰块的冷水浸泡。

6.蘸五花肉时，准备好姜丝、大蒜、葱花、香菜和花生。

7.取一个空碗，与盐、醋、酱油、大蒜、糖、辣椒油、辣椒油混合。

8.把泡好的五花肉拿出来，沥干水分，切成丝。

9.将猪肚放入较大的容器中，加入姜丝、葱花、香菜、芝麻、花生。

10.将调味汁倒在五花肉上，将五花肉和所有调料混合，装盘。

成品图:

五花肉的美味小贴士:

1.用面粉和醋反复清洗猪肚。

2.煮猪肚的时间因锅和火力不同而不同。我在铸铁锅里煮，用小火煮40分钟。

3.五花肉煮熟后，用于过冷河水的冷水是可以直接饮用的水，不使用自来水。

4.辣椒油和辣椒油可以根据自己的口味增减。

5.搅拌后尽快食用，因为时间长了味道会受影响。

以上是辣五花肉的加工过程。这道菜一定要放足够的调料，这样辣味才能抑制内脏的气味，让味道更好吃。有兴趣的朋友赶紧试试。