青菜也叫油菜，是一种很常见的蔬菜，它吃起来清新脆口，很是不错，并且维生素含量也很高，对人体健康有很大益处呢，青菜炒土豆是将青菜和土豆搭配在一起炒制而成的一道美食，是一道清新有味的全素菜，经常食用素菜可以减轻肝脏负担，帮助新陈代谢，其中土豆还有防癌抗癌的功效。

　　青菜炒土豆的做法教程：

　　1、将已洗净的青菜放在案板上切开，待用，将已洗净去皮的土豆放在案板上切片。

　　2、土豆放入沸水中焯开至熟，捞出。

　　3、烧锅倒油烧热，切好的青菜翻炒翻炒，合入焯熟的土豆翻炒翻炒至青菜断生。

　　4、加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀，即可。

　　成品图：

　　青菜炒土豆的美味小窍门：

　　1、青菜时时间不要过长，断生就可以了。

　　2、土豆焯水一定要焯熟之后再进行炒制，这样可以节约时间。

　　青菜炒土豆的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，非常不错的一道全素菜，为了身体的健康，不妨做上这么一道全素菜给自己的身体减减负担吧。