1、蟹味菇去根清洗干净、红柿子椒切成小块、培根改刀成小块。

2、生姜、大蒜切成丝，葱白切成小段。

3、锅里水烧开，加入适量盐，放入蟹味菇稍微烫一下，捞出控干水分。

4、锅烧热，加入适量油，烧到7成热，加入葱姜蒜，快速炒香。

5、加入培根，煸炒出油分。

6、加入蟹味菇和红柿子椒，翻炒至熟，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀。

成品图:

蟹味菇炒培根做好的小秘诀:

1、蟹味菇稍微烫一下就可以了，不要煮久了，烫一下是为了更快熟透，而且炒出来的外观比直接炒的要好看些;

2、本菜要用旺火快炒。