这道冬尖蒸肉的做法非常的简单，而且本身就是普通做法的简易版，但是口感和味道上面是一点都没有变的，还是那样的好吃下饭，很是受欢迎的菜肴哦！

冬尖蒸肉的做法：

1、五花肉切1分厚的片，加入盐、酱油、姜片拌匀，略为腌制。

2、将腌制后的肉与冬菜尖拌匀，加入泡红辣椒，放入蒸盘中。

3、大火蒸45分钟即可。

成品图：

冬尖蒸肉小提示：

1、如果五花肉比较瘦，可以加入少许熟菜油或色拉油。

2、一定要旺火蒸，这样肉的油脂会逼出来，肉才不会油腻。

五花肉的适宜人群：

禁忌人群：湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

适宜人群：一般人群均可食用。

五花肉的功效与作用：

1、补充蛋白质，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、补肾养血，猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3、润燥，猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

五花肉的选购：

1、上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

2、五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”;品质差一点的，只有夹四五层;再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。

3、就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强;反之，则万万不能选用。

4、选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。