火龙果炒虾仁的是一道独特的菜肴，而口感清新香甜，鲜味浓厚，非常的好吃开胃，在这炎炎的夏季就是需要这样美味营养的菜肴，给我们在这炎热的天气下带来一丝清新！

火龙果炒虾仁的做法：

1、将虾仁洗净，切块背部，将虾线挑出，然后加入盐，料酒，淀粉搅拌均匀，放置15~20分钟。

2、将火龙果切成骰子大小的方块，并将芹菜切成小块。

3、炒锅中加少许油，下入虾仁翻炒约1分钟。

4、加入芹菜，然后在加入切好的火龙果，完美收官。

成品图：

火龙果的适宜人群：

禁忌人群：糖尿病人少食;女性体质虚冷者不宜多食。

适宜人群：一般人群均可食用。

火龙果的功效与作用：

1、抗衰老，有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

2、保护胃黏膜，含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

3、美白皮肤，消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

4、有助于毒素的排除，具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

5、综合作用，预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、

6、促进消化，火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

火龙果的食用方法：

火龙果的果皮里面因为不含单宁酸和单宁，所以不会像一般的水果皮那样觉得涩口，但是由于它肉质化了，所以口感还是可以让人接受的。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮—他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。