在家腌制咸金桔方法超级简，只要注意容器无油，金桔不破皮，洗好后凉干在腌制即可，前一个月内不能打开瓶盖，在阴凉处保存就好了，咸金桔是非常经典的止咳化痰小秘方，大家可以试做一下。

咸金桔制作方法：

1、将饱满的没有破损的金桔洗净沥干备用(最好晾一两天可以多做一些存起来)。

2、瓶子提前用开水汤一下，保证无油，然后凉干。

3、把金桔放在瓶子里，一层盐一层金桔。

4、最上面用盐埋过，加盐盖过金桔，最少腌制半年以上才能吃。

5、盖好瓶盖，在瓶身贴上标签，记录日期。接下来就是考验耐心的时候，把玻璃瓶放在阴凉处，一年以上。如果每年的这个时候都做一瓶，以后年年都有的吃啦。

成品图：

咸金桔腌制注意事项：

1、友情提示盐可以多放一点不要紧，千万别省盐，盐放得不够容易坏哦。

2、咸金桔放置越久越入味。先上下翻转让盐巴平均散开，再以颠倒的方式存放，让金桔吸收盐份出水，约一周后，再翻转瓶盖朝上。

3、不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。

4、一个月内禁止开盖哦，不然空气进去了也容易变质。