脆菇苹果炖饭这款小吃酸酸甜甜的口感大人小孩都喜欢，制作时要注意多翻动几下，以免粘锅底，像杏鲍菇这些配菜不喜欢吃可以换成其它好菜相当也很好吃的。

主料：

苹果半颗，生米1.5杯，洋葱适量，h烤用起司适量，奶油适量，盐巴适量

炖饭汤汁：

苹果汁450mm，鲣鱼粉一小匙

脆菇：

杏鲍菇半根，义式香料适量，奶油适量

脆菇苹果炖饭的做法：

1、洗好米，洋葱切丁，苹果切丁泡醋水减缓氧化，杏鲍菇切薄片备用。

2、杏鲍菇片洒香料，抹上奶油，进烤箱，烤制金黄色即可。

3、烤杏鲍菇的同时，将苹果汁倒入小锅煮滚加入鲣鱼粉后转小火备用。

4、奶油入炒锅炒香洋葱后，倒入生米炒至米上油一层油后，开始少量的加入炖饭汤汁。

5、炒干在加，炒干在加，一直重覆到开始变的浓稠时加入切丁的苹果及h烤用起司，在炒至喜欢的熟度加入少许盐巴调味即可装盘。

6、装盘后摆上杏鲍菇片即可享用。

成品图：

脆菇苹果炖饭制作技巧：

1、不爱米心口感的可以在起锅前盖上锅盖煮制。

2、软烂，切记要时不时翻炒一下以免焦底。

3、苹果汁选择糖分较低的，不然盐巴就要加多一点。

4、另外杏鲍菇片也可以用其他喜爱食材取代。